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Ma vie de Torréfacteur
YIRGACHEFFE BERITI - Ethiopie
Café de spécialité BIO grains - 200g
Existe également en :
Café moulu
« Ce café nature est particulièrement aromatique et gourmand: le nez est floral, et les notes de mangue et d’abricot en milieu de bouche sont exceptionnelles. »
On ne présente plus le terroir de Yirgacheffe, reconnu mondialement pour la qualité de ses cafés. Cultivé sous couvert forestier et labélisé bio, le café de spécialité que nous avons sélectionné a été collecté auprès d’un groupement de petits producteurs à proximité de Gedeb Beriti, au sein de l’appellation Yrgacheffe.
Récolte manuelle à maturité
Café nature
Entre 1700 et 2000m
Tracabilité 100%
Cafés de spécialité, Pur arabica
Appréciation
Particulièrement aromatique et gourmand
Particulièrement aromatique et gourmand
Intensité
Equilibré
Notes aromatiques
mangue et abricot
mangue et abricot
Torréfaction
Bain-de-Bretagne (Bretagne)
Medium roast
Technique traditionnelle
217°
Voir nos conseils
Bain-de-Bretagne (Bretagne)
Medium roast
Technique traditionnelle
217°
La Caféterie, la marque des gammes Spécialité et Signature
La Caféterie, création Atelier Lobodis, a été créée en 2020 pour offrir aux amateurs de café, une nouvelle expérience. Cette marque comprend 2 gammes d’excellence ; les cafés de spécialité et les cafés de signature. Ils ont été spécialement sélectionnés et travaillés par nos experts de l’Atelier Lobodis pour partager avec vous des cafés d'exception, singuliers, emblématiques de terroirs spécifiques.
Café ÉTHIOPIE - Spécialité
PARTENAIRE PRODUCTEURS
Yirgacheffe, un terroir de très haute qualité en Ethiopie
Pour notre café de spécialité, ce sont des petits producteurs à proximité de Gedeb Beriti, au sein du terroir du Yirgacheffe que nous avons sélectionnés. Terroir de très haute altitude, mondialement reconnu pour la qualité de ses cafés au caractère spécial et à un profil de tasse unique, sur lequel les caféiers sont cultivés sous couvert forestier et labelisés bio. Pour ces cafés rares, nous avons privilégié un café nature : process pour lequel les cerises de café sont mises à sécher sur des lits sur-élevés directement après la récolte pendant au moins 10 jours. Décortiquées ensuite pour obtenir les grains de café vert, sans apport en eau, elles permettent d'obtenir un café aux notes de fruit prononcées.
Avis clients
9.8/10
Basé sur 13 avis
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Alain L.
Exceptionnel. Un parfait équilibré entre le grillé de la torréfaction et la richesse et la subtilité des arômes.
Publié le 28/04/2023 à 06:32 - Achat confirméMarie-christine S.
Publié le 27/09/2022 à 11:06
- Achat confirmé
Jerome M.
Excellent
Publié le 14/04/2022 à 10:59 - Achat confirméPaul G.
Un joli cadeau à faire aux amateurs de café.
Publié le 16/12/2021 à 19:41 - Achat confirméPhilippe P.
Bien
Publié le 05/12/2021 à 17:37 - Achat confirméJEROME M.
Excellent
Publié le 22/10/2021 à 16:15 - Achat confirméDes conseils pour consommer autrement
Préparation
Utilisation
Aéropress
Cafetière à piston
Chemex
Moulin à café manuel ou automatique
V60
Dosage
Pour les autres types de préparation du café, comme avec une cafetière à piston, nous vous conseillons de le choisir en grains et de le moudre à votre convenance.
Pour sublimer les arômes de ce café, les préparations en extraction à froid et Chemex sont idéales.
Nombre de tasses
28 tasses pour un paquet de 200g
Conservation
Idéalement dans une boite opaque et hermétique, à l'abri de l'air et de la lumière.
Dégustation
Chaque café a sa personnalité et cette singularité résulte de plusieurs facteurs dont l’origine et la torréfaction. Avec plus de 900 composés aromatiques, le café est un produit de terroir aussi complexe que le vin. Pour apprécier votre café et pouvoir le déguster comme un pro, il est nécessaire de connaître certains éléments de langage et savoir décrire sa tasse…
Lobodis vous explique tout en 3 leçons à découvrir ICI
Téléchargez nos fiches pour déguster votre café comme un pro
Eco-gestes
Tri et recyclage
Le marc de café peut être jeté soit dans un bac à compost, soit dans la poubelle de déchets organiques ou dans la poubelle des ordures ménagères. Le sachet est à jeter dans la poubelle des ordures ménagères.
Tout savoir sur les éco-gestes
Téléchargez les fiches pratiques éco-gestes
YIRGACHEFFE BERITI - Ethiopie | Café de spécialité BIO grains - 200g