les créatifs de lobodis,
des cafés robusta de grande qualité
laissez parler votre créativité tel un barista
Avec les Créatifs, Lobodis vous propose une nouvelle expérience : découvrir le café Robusta et l’utiliser soit pour créer vos boissons gourmandes, soit pour réaliser vos propres assemblages (café arabica + café robusta). Vous proposer des solutions de qualité pour une autre façon de consommer le café tout en variant les plaisirs, c’est aussi cela un torréfacteur engagé !
Pourquoi du café robusta ?
Jusqu’ici chez Lobodis, nous avons très peu travaillé le café Robusta. C'est en effet, un café beaucoup plus corsé et moins subtil que le café Arabica. Néanmoins, deux éléments essentiels nous ont incités à explorer cette variété. D'une part, l’attrait croissant des boissons lactées pour de nombreux consommateurs et d'autre part, l’impact du dérèglement climatique sur la production du café Arabica. En effet, le changement climatique va engendrer une hausse des températures et une modification des précipitations qui pourraient réduire considérablement les zones adaptées à la culture du café. Selon Christian Bunn, chercheur "les zones disponibles pour la culture de l’arabica pourraient diminuer de 50 % d’ici 2050 par rapport à 2000, tandis que la demande mondiale de café va plus que doubler sur la même période".
Le robusta, qui pousse à des altitudes plus faibles (entre 100 et 1500m / entre 800 et + de 2000m pour l'arabica) et des températures plus élevées (entre 24° et 30°C et 17 à 27° pour l'arabica), résiste donc mieux aux conséquences du dérèglement climatique et peut être cultivé massivement dans les terroirs où l'arabica peine à s’acclimater. Cette espèce offre également une meilleure résistance aux parasites. Des paramètres non négligeables qui nous ont conduits à vous proposer des robustas, en complément de nos arabicas.
2 robustas de qualité pour varier vos plaisirs café
Cappuccino, latte, macchiato, à base de lait de vache ou de laits végétaux, vous êtes de plus en plus nombreux à en consommer. Préparer ces boissons avec du café robusta ou un mélange robusta-arabica est idéal pour contrebalancer le goût du lait.
Lobodis, reconnu pour la qualité de ses cafés arabica Pure Origine depuis plus de 30 ans , sa connaissance filière, son implication auprès des producteurs, a sourcé pour vous, 2 cafés robusta de grande qualité. Notre expertise de torréfacteur nous a permis de les sublimer pour vous proposer des cafés aux arômes intenses et corsés, avec une sensation en bouche plus marquée en raison notamment d’une teneur en caféine plus importante que pour l’arabica (entre 1,7% et 4% contre seulement 0,8% à 1,5% pour l’arabica).
Bien sûr, le robusta peut être consommé et apprécié tel quel. Toutefois son intensité et sa force peuvent surprendre les adeptes des cafés pur arabica moins corsés.
De ce fait, avec la gamme les Créatifs, Lobodis vous propose de créer votre propre expérience café, comme un barista, en vous servant du robusta comme ingrédient de base pour des recettes lactées ou des cafés assemblages « maison ».
Café grains robusta Mexique
Le robusta mexicain est connu pour être un café aux arômes forts, particulièrement goûteux et raffiné en bouche. Les terres fertiles et les conditions climatiques uniques n’y sont pas pour rien ! En bouche, il est amer et corsé, un ingrédient parfait pour compléter le caractère suave de cafés plus légers ou de boissons plus sucrées.
Cultivé sur les hauts plateaux du sud Vietnam, où les conditions sont plus chaudes et humides, le café robusta vietnamien propose une expérience unique et apporte force et caractère à vos préparations.
Le robusta, un ingrédient créatif, gourmand et sans limite
Pour vous aider à faire vos premiers assemblages, Angélique, notre caféologue, vous a concocté des recettes en associant robusta, arabica ou lait végétal ; recettes à découvrir sur l’étiquette livret de votre paquet. Laissez également parler votre créativité café en sublimant vos boissons gourmandes type cappucino, latté machiatto, vos plats ou desserts, ou en faisant votre propre mélange de cafés pour encore plus de pep’s.
laissez parler votre créativité tel un barista
découvrez nos recettes à base de café robusta