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La bonne réponse est :
VERTE
En effet, à l'état naturel les grains de café sont verts. C’est grâce au processus de torréfaction que nous connaissons le café noir que nous consommons. Pendant la cuisson, les grains passent par plusieurs couleurs : du vert, au beige et enfin marron ou noir selon le résultat souhaité.
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